Sabah telaşında pratik ama besleyici bir kahvaltı yapmak sandığınız kadar zor değil. Sağlıklı yağlar açısından zengin avokado ve kaliteli protein kaynağı yumurta ile güne kan şekeriniz dalgalanmadan, enerjik bir başlangıç yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 dilim ekşi mayalı tam buğday veya çavdar ekmeği
- Yarım olgun avokado
- 2 adet serbest gezen tavuk yumurtası
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı
Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın. Bir kasede yarım avokadoyu çatal yardımıyla ezin, içine limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek püre haline getirin. Kızarmış ekmeklerin üzerine bu püreyi kalın bir tabaka halinde sürün.
Tercihinize göre yumurtaları poşe yapın veya çok az zeytinyağı damlatılmış tavada göz yumurta şeklinde pişirin. Yumurtaları avokadolu ekmeklerin üzerine yerleştirin. Üzerine pul biber serperek servis yapın.
